“酒店精英行業(yè)指導(dǎo)，專業(yè)學(xué)子技能比拼”——記科技文化藝術(shù)節(jié)系列報道之中餐宴會技能大賽決賽 - 課程體系改革

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“酒店精英行業(yè)指導(dǎo)，專業(yè)學(xué)子技能比拼”——記科技文化藝術(shù)節(jié)系列報道之中餐宴會技能大賽決賽

發(fā)布日期：2016-06-02 瀏覽次數(shù)：2554

核心提示：5月是充滿活力的一個月，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在教務(wù)科的精心組織指導(dǎo)下，第七屆科技文化藝術(shù)節(jié)科技文化藝術(shù)節(jié)之旅游專業(yè)群中餐宴會擺臺項(xiàng)目經(jīng)過一段時間的準(zhǔn)備與訓(xùn)練，高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)進(jìn)入決賽階段，決賽活動于2016年5月24日在綜合樓二樓中餐實(shí)訓(xùn)室舉辦。

“酒店精英行業(yè)指導(dǎo)，專業(yè)學(xué)子技能比拼”

——記科技文化藝術(shù)節(jié)系列報道之中餐宴會技能大賽決賽

5月是充滿活力的一個月，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，在教務(wù)科的精心組織指導(dǎo)下，第七屆科技文化藝術(shù)節(jié)科技文化藝術(shù)節(jié)之旅游專業(yè)群中餐宴會擺臺項(xiàng)目經(jīng)過一段時間的準(zhǔn)備與訓(xùn)練，高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)進(jìn)入決賽階段，決賽活動于2016年5月24日在綜合樓二樓中餐實(shí)訓(xùn)室舉辦。本次比賽評委組由五位評委組成，分別是旅游專業(yè)群主任鐘小輝、專業(yè)教師袁琴、賴麗芬、潘曉玲老師及我校優(yōu)秀畢業(yè)生并就業(yè)于翔豐酒店的12級酒店班學(xué)生管康，評委陣容強(qiáng)大，體現(xiàn)了公平、公正。

本次活動的亮點(diǎn)在于邀請已畢業(yè)學(xué)生管康來助陣。管康，2012級酒店管理專業(yè)翔豐酒店專班的學(xué)生，曾參加市技能競賽中餐宴會擺臺項(xiàng)目比賽并榮獲一等獎，代表學(xué)校參加省技能競賽中餐宴會擺臺項(xiàng)目比賽并榮獲三等獎。目前，就職于我市翔豐酒店餐飲部，才畢業(yè)一年就已經(jīng)擔(dān)任酒店餐飲部領(lǐng)班，并已經(jīng)負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。賽前，管康同學(xué)向比賽選手講述了他參加比賽的經(jīng)歷及經(jīng)驗(yàn)，提醒選手比賽中的注意事項(xiàng)等，并模擬操作了一套程序，讓參賽選手受益頗多。

比賽中，各位選手興致高昂，發(fā)揮超常，不但比賽速度較之以往有所提升，操作質(zhì)量明顯提高，得到了評委的好評。通過此次比賽，參賽選手也對專業(yè)技能有了很大的提高，也加強(qiáng)了學(xué)生對本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。本次活動的舉辦，意義凸顯、目的明確、卓有成效。