“展技能，樹氛圍，挑苗子”——第五屆科技文化藝術(shù)節(jié)學(xué)生中餐宴會技能項目決賽 - 教學(xué)模式改革

“展技能，樹氛圍，挑苗子”——第五屆科技文化藝術(shù)節(jié)學(xué)生中餐宴會技能項目決賽

發(fā)布日期：2014-06-06 瀏覽次數(shù)：1353

核心提示：為配合學(xué)校第五屆科技文化藝術(shù)節(jié)，促進(jìn)學(xué)生人文素養(yǎng)的全面發(fā)展，提高專業(yè)群飯店專業(yè)學(xué)子技能的運用能力，提高專業(yè)班級的學(xué)習(xí)氛圍，旅游專業(yè)群特舉辦中餐宴技能項目決賽。

“展技能，樹氛圍，挑苗子”
——第五屆科技文化藝術(shù)節(jié)學(xué)生中餐宴會技能項目決賽

為配合學(xué)校第五屆科技文化藝術(shù)節(jié)，促進(jìn)學(xué)生人文素養(yǎng)的全面發(fā)展，提高專業(yè)群飯店專業(yè)學(xué)子技能的運用能力，提高專業(yè)班級的學(xué)習(xí)氛圍，旅游專業(yè)群特舉辦中餐宴技能項目決賽。2014年6月3日下午第七、八節(jié)課在餐飲實訓(xùn)室舉辦了“第五屆科技文化藝術(shù)節(jié)中餐宴會擺臺技能大賽”決賽，本次大賽獲得了圓滿成功。

商貿(mào)旅游教學(xué)部和旅游專業(yè)群的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨現(xiàn)場并擔(dān)任評委工作，其中有校團(tuán)委副書記鐘燕龍老師、商貿(mào)旅游教學(xué)部主任翁云華主任、旅游專業(yè)群主任鐘小輝主任、科任老師黃園園、潘曉玲、張翠等老師應(yīng)邀擔(dān)任此次比賽評委工作。

本次中餐宴會技能決賽主要分為二個環(huán)節(jié)：儀容儀表展示、中餐宴會擺臺操作。在比賽現(xiàn)場，同學(xué)們將平時苦練的專業(yè)技能充分發(fā)揮在賽場中，特別是餐巾折花的展示，更是把中餐宴會的服務(wù)藝術(shù)充分展現(xiàn)出來。最后經(jīng)過專業(yè)教師的評選，決賽中表現(xiàn)優(yōu)秀的六名同學(xué)分別獲得了不同的名次。

此次中餐宴會技能決賽不僅對于培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店人才、促進(jìn)對餐飲行業(yè)的熱愛、鍛煉同學(xué)們的能力和豐富大家的課余生活有重要作用，同時也為我校的下一屆市技能競賽培養(yǎng)了優(yōu)秀的后備人才。

獲獎名單如下：

一等獎：李源華（13翔豐酒店班）

二等獎：邱偉幸（13東方酒店班）
楊鴻康（13巴登酒店班）；

       三等獎：李志國（13翔豐酒店班）
                     楊安怡（13巴登酒店班）
                     羅慧平（13巴登酒店班）