力排萬難，創(chuàng)造條件，勇鬧“省賽”——記旅游專業(yè)群備戰(zhàn)廣東省技能競賽中餐宴會和客房服務項目 - 人才培養(yǎng)模式改革

力排萬難，創(chuàng)造條件，勇鬧“省賽”——記旅游專業(yè)群備戰(zhàn)廣東省技能競賽中餐宴會和客房服務項目

發(fā)布日期：2017-01-05 瀏覽次數(shù)：3824

核心提示：為了提高我校人才培養(yǎng)質(zhì)量，加強專業(yè)群建設(shè)，旅游專業(yè)群突破市級部門安排的局限，積極備戰(zhàn)省賽，采取校內(nèi)和校外相結(jié)合的方式訓練。在市教育局未組織市賽項目的情況下，專業(yè)群努力爭取設(shè)備、研究競賽規(guī)程，通過其他途徑獲取競賽相關(guān)信息，采取校外基地訓練和校內(nèi)場室相結(jié)合強化訓練，訓練效果顯著。

力排萬難，創(chuàng)造條件，勇鬧“省賽”

——記旅游專業(yè)群備戰(zhàn)廣東省技能競賽中餐宴會和客房服務項目

為了提高我校人才培養(yǎng)質(zhì)量，加強專業(yè)群建設(shè)，旅游專業(yè)群突破市級部門安排的局限，積極備戰(zhàn)省賽，采取校內(nèi)和校外相結(jié)合的方式訓練。在市教育局未組織市賽項目的情況下，專業(yè)群努力爭取設(shè)備、研究競賽規(guī)程，通過其他途徑獲取競賽相關(guān)信息，采取校外基地訓練和校內(nèi)場室相結(jié)合強化訓練，訓練效果顯著。

在學校領(lǐng)導的重視下，專業(yè)群領(lǐng)導及競賽指導老師共同研究競賽規(guī)程，結(jié)合競賽設(shè)備規(guī)格要求，積極爭取了一批中餐宴會和客房服務訓練的實訓設(shè)備，這一舉措為競賽訓練提供重要的保障。

為了提高競賽選手的心理素質(zhì)，加強競賽的現(xiàn)場感，專業(yè)群積極與我校的校企合作單位（校外實訓基地）——翔豐國際酒店溝通，在12月12-1月6日在翔豐國際酒店進行封閉式集訓。這項工作得到了翔豐國際酒店副總經(jīng)理吳艾略先生高度重視，訓練采取校外“教練”和企業(yè)“技能高手”（酒店參與過“國賽”、“省賽”并獲得過的優(yōu)異成績的謝銀龍、管康、袁舒情等）相結(jié)合方式。

經(jīng)過競賽指導老師和企業(yè)“能工巧匠”的共同指導下，在1月3日對初選的9選手進行淘汰式選拔，并順利地選拔出3名中餐宴會項目選手和3名客房服務項目選手，并順利實現(xiàn)。從選拔賽中明顯地感覺到我們的參賽選手進步非常顯著。